盒马vs山姆,一款榴莲千层蛋糕,引发了一场零售巨头的价格战
在随后的几天里，盒马与山姆之间的价格战愈演愈烈。8月2日，盒马将榴莲千层蛋糕的价格降为89元，而山姆则在8月3日接招，将价格降为88元。双方的价格拉锯战持续进行，最终盒马将价格定在79元，略胜一筹。这场价格战不仅在北京、上海等一线城市展开，还逐渐扩展到广州、深圳、杭州、成都等地。
近日，盒马与山姆两大头部仓储会员超市打响价格战，“战火”从上海蔓延至北京，引发市场广泛关注。价格战核心：榴莲千层蛋糕成导火索事件起因于双方对热卖商品榴莲千层蛋糕的反复调价。山姆最初标价128元，盒马推出“移山价”后直接降至99元，山姆随即应战降至99元。
目前来看，在这场中产争夺战中，很难判定盒马或山姆谁输得最彻底，但盒马面临挑战更大，而山姆处于相对领先位置。以下从几个方面进行分析：山姆的情况市场布局与下沉策略自1996年入华以来，山姆已在中国众多一线核心城市站稳脚跟，且加速拓展步伐，以平均每年4 - 5家的速度铺开门店。
销量增长显著：特别是在2023年8月，由盒马与山姆之间因榴莲千层蛋糕而引发的价格战之后，榴莲千层蛋糕成为了网红产品。据数据显示，在价格战期间，榴莲千层蛋糕的销量环比增长了11倍。这一增长趋势不仅体现在盒马平台上，还波及到其他零售商，如大润发等，其烘焙产品也受到了消费者的热烈追捧。
例如盒马发力折扣化模式以来，用榴莲千层蛋糕打响了针对山姆价格战的第一枪，双方持续降价且咬得很紧，曾经售价128元的山姆榴莲千层蛋糕一度降至80多元。价格战会影响企业的利润空间，是两个模式经营的风险之一。电商冲击会员店：虽然会员店有一定的影响力，但也受到电商的冲击。
生鲜食品批发
谊品生鲜正在进行“深度调整”，部分门店转型为“谊品批发部”，弱化或砍掉生鲜品类，转向折扣店模式，但效果尚未明朗，引发行业对其战略摇摆的质疑。具体分析如下：转型动作：门店改造与品类调整门头与定位变更：多地谊品生鲜门店更名为“谊品批发部”，强调“一件也批发”的折扣属性，弱化生鲜定位。
常规食品批发流程市场调研：分析佛山本地市场需求，明确热销品类（如生鲜、速冻食品）及目标客户（餐饮机构、商超、零售商等）。供应商筛选：对比生产厂家或大型批发商，审核其资质（如生产许可证、质量检测报告）、供货能力及价格优势，选定合作方。
合肥周谷堆批发市场是合肥市知名的食品批发市场之一，以生鲜食品、水果、蔬菜等农副产品为主。市场内商品新鲜，价格合理，吸引了大量商户和消费者。该市场还注重食品安全管理，确保消费者的购物安全。除此之外，合肥还有一些其他的食品批发市场，如徽州特色食品市场等。
长沙的生鲜批发市场主要集中在两个地方，一个是红星市场，位于汽车南站附近，从火车站乘坐公共交通工具前往也非常方便。另一个则是马王堆菜市场，这里不仅有丰富的蔬菜种类，还有各种新鲜水果和海鲜供应，无论批发还是零售都能满足需求。
东平食品批发城 地址：南通市如东县范堤南路18号简介：东平食品批发城是南通市如东县较大的食品批发市场之一，提供多种食品批发服务，涵盖各类生鲜、干货等。
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