以前当兵在山西临汾的时候吃过的咸菜谁会做
好像疙瘩的部分也来做咸菜。那种酸的，是山西的酸菜，就是这个蔬菜的叶子。以前没出山西的时候，我都不知道酸菜是白菜做的，以为都长这样。酸菜炒豆腐，放上辣椒，也很好吃。不知道是不是就是雪里红这道菜，但是类似。小时候，我姥姥经常会做，我妈也会做，但是只能冬天吃到，也不能做太多，容易坏。
中午开饭时，老乡给周恩来端来了香喷喷的烙饼炒鸡蛋，可周恩来没吃，却随手从旁边的筐子里拿起个玉米饼子吃起来。 (高生) 一二夏收背麦 一九四八年，在西柏坡，周恩来和干部们参加夏收，他穿着一身褪了色的军衣，握着镰刀，干得浑身是汗。休息时，他还给大家宣传革命道理，讲革命故事。
山西临汾的特色美食是什么?
**吴家熏肉**：吴家熏肉是临汾地区非常有名的传统美食之一，其特点是色泽红润、香味浓郁、肉质鲜嫩且不腻口。制作过程中，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序，使得肉质既保留了原有的鲜美，又增添了独特的烟熏风味。
汤包是临汾地区非常有名的特色小吃，外皮白净，馅料鲜美，一口咬下汤汁四溢，令人难以忘怀。油茶是当地非常流行的早餐食品，豆类、黍米等经过加工后，具有浓郁的香气和丰富的营养价值。面片子是临汾地区最具代表性的传统手工面食之一，煮熟的面片可以搭配各种蔬菜或肉类，风味独特。
山西临汾前10大名菜包括以下这些：吴家熏肉：临汾地区的传统美食，肉质鲜嫩，经过特殊的熏制工艺，口感香醇，是当地人家宴必备的一道佳肴。临汾霍州猪血灌肠：当地的特色小吃，选取优质猪血与特制香肠灌制而成，味道鲜美，香气扑鼻。
山西临汾的美食文化深厚，当地人喜爱多种传统风味，以下是一些代表性美食：牛肉丸子面临汾最具特色的面食之一，汤底香辣浓郁，手工牛肉丸子筋道弹牙，搭配宽面或细面，常配蒜末和香菜，冬天吃尤其暖身。饸饹面用荞麦或高粱面压制而成，口感爽滑，常见羊肉饸饹或酸菜卤，汤头醇厚，是当地人日常主食。
临汾美食探秘,八种地道特色小吃令人回味无穷
羊杂烩是临汾洪洞县的特色美食，起源于元代。这道菜主要由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等内脏混合烩制而成，原汁原汤，仅加入简单的调味品如盐、辣椒油、葱白、花椒和味精。羊杂烩的味道酸辣适中，肉质各异，无腥不腻，汤鲜味美，营养丰富。特别适合冬季食用，能御冷逐寒，是临汾人冬季餐桌上的必备佳肴。
黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。制作时，先将新鲜黄米浸泡几小时后，将红枣、红芸豆煮熟备用。然后在瓦甑中一层黄米一层芸豆一层红枣放置，大火蒸熟，并用开水多次淋透。最后，挤压成糕状，加入糖食用。口感香软，令人回味无穷。吴家熏肉 吴家熏肉是山西临汾市的特色传统名菜，已有百余年的历史。
苏式糕点以其精细的制作和软糯的口感而闻名。桂花糕是苏式糕点的代表之一，它是用糯米制成的糕点，加入了桂花的香气，口感香甜，让人回味无穷。此外，苏州的绿豆糕、八宝饭等糕点也非常美味，它们以独特的口味和制作工艺赢得了食客的喜爱。
山西临汾8月份能种韭菜么
1、韭菜一般在阴历3月初下种，到中秋节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要细，畦宽五尺左右，墒宽一尺，墒深七八寸，田要爽水。播种前要用水柳叶子沤水，少掺点煤油，浇灌一次，把蝼蛄呛出来拾干净；如果有地老虎，还要用氧化乐果对水浇灌。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、家杂灰或者饼肥。
2、临汾饭店：这是一家历史悠久的饭店，提供各种山西特色菜肴，如醋溜白菜、炒豆腐等，口味独特。 临汾饺子馆：这家饺子馆以其手工制作的饺子而闻名，有各种口味的饺子，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等，皮薄馅儿大，味道鲜美。
3、浮山烧麦：形似石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。烧麦皮是用白面粉加水烫制而成，馅料通常有羊肉、粉条、韭菜等，味道鲜美，口感软糯。曲沃羊汤：以羊肉、羊骨为原料熬制而成的汤品，味道浓郁鲜美，营养丰富。可以搭配馒头、饼等主食一起食用，具有暖胃驱寒的功效。
4、临汾的特色小吃多种多样，让人垂涎欲滴。其中，羊杂割是临汾的传统佳肴之一。羊杂割将羊头、羊肺、羊肝、羊肠等羊杂用特别的方法炖煮，口感鲜嫩，汤色浓郁，营养丰富，让人回味无穷。此外，临汾炒疙瘩也是当地的一大特色面食。炒疙瘩采用面疙瘩和豆芽、韭菜、葱等蔬菜翻炒而成，口感鲜美，营养均衡。
5、吉祥馄饨面是临汾的另一种特色小吃，有三鲜虾仁馄饨、虾仁鲜肉馄饨、蛋黄虾仁馄饨三种口味。其中，三鲜虾仁馄饨最为出众，它以虾仁、猪肉、韭菜、木耳等食材按照最佳比例调配而成，营养丰富，口感鲜美，色泽诱人。油拖，也称油饼，是临汾的一种传统小吃。它的制作方法与油条相似，但形状有所不同。
临汾十大名吃有哪些
山西临汾十大名吃包含以下这些：牛肉丸子面：临汾牛肉丸子面的精髓在于“辣”。作为平价小吃，它价格亲民，味道却十分过瘾。牛肉鲜嫩、丸子喷香，搭配秘制汤底，吃起来大汗淋漓，当地人常吃，面馆遍布大街小巷。浮山烧麦：与普通烧麦不同，临汾浮山烧麦馅软喷香、油而不腻，洁白晶莹如玉石榴。
临汾十大名吃：牛肉丸子面、浮山烧麦、乡宁油糕、曲沃羊汤、翼城生炒面、李家丸子、霍州饸烙面、洪洞酥肉面、临汾黄米蒸饭、泡泡油糕。牛肉丸子面在临汾市的大街小巷随处可见，是当地人喜爱的平价小吃。很多临汾人从外地归来，都会优先选择品尝这道美食，其独特的辣味深受人们喜爱。
临汾市的十大名吃包括：牛肉丸子面：临汾本地人喜爱的特色小吃，辣味十足，特别适合喜欢辣食的人。浮山烧麦：具有独特风味和制作工艺的传统面食。乡宁油糕：以油炸为主要烹饪方式，口感香脆，内馅丰富。曲沃羊汤：以羊肉和羊骨熬制而成，汤色清澈，味道鲜美。
此外，还参考了权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山西名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”和临汾市餐饮业十大“名吃”等荣誉，并结合互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐。名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。
安泽火腿：是山西临汾的传统小吃之一，以猪肉为主要原料腌制而成，口感咸香可口，肉质鲜嫩多汁，距今已有300多年的历史。太后御膳泡泡糕：这是临汾市侯马市的传统名吃，具有晶莹透亮、酥脆香甜的特点。临汾熏肉：又叫吴家熏肉，是临汾非常有名气的美食，具有口感肥而不腻、瘦而不柴的特点。
汾西枣糕是汾西县的传统风味食品，用大枣和黄米面、玉米面制成。其色泽金黄，香甜可口，风味独特，深受当地人喜爱。河西蒸饭，是山西临汾魏村镇特有的传统小吃。有几百年的历史，用黍米、红芸豆、红枣制成。色泽金黄，口感香软、糯、甜。在当地，凡有婚丧嫁娶、宴请宾朋，早饭都是河西蒸饭臊子面。
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