卷心菜是甘蓝吗?卷心菜采收时要注意哪些呢?
1、卷心菜是甘蓝吗？卷心菜采收时要注意哪些呢？卷心菜是甘蓝。更准确点说，卷心菜属于甘蓝的一个变种，即结球甘蓝。因地域不同，人们对其称呼也不一样，因此又有洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白之称。追根溯源 要说卷心菜，还得从甘蓝说起。甘蓝是原产地中海沿岸的一种野生草本。
2、所以大家通常提起的甘蓝，其实就单指包心菜这一个变种，而不囊括紫甘蓝、西兰花等其他变种。除了甘蓝之外，还有人会称它为卷心菜，这个称呼就与包心菜比较类似了，不过就是换一种说法而已。另有一些地方，会把个头大的包心菜称为“牛心菜”，可能是因为觉得牛的个头大，才会给它起上这个名字的吧。
3、卷心菜和甘蓝没有本质区别，它们通常指的是同一种蔬菜。甘蓝类蔬菜为十字花科、芸薹属草本植物，包括多个变种，如：花椰菜（菜花）、结球甘蓝（卷心菜、洋白菜、圆白菜）、芥蓝、西兰花（绿菜花）、苤蓝（撇蓝）等，在我国各地均有栽培，是被人类广泛食用的蔬菜。
4、卷心菜，也被称作球甘蓝、圆白菜、洋白菜或莲花白，是甘蓝的一种变种，在中国各地普遍栽培。 甘蓝（学名：Brassica oleracea var. capitata Linnaeus）属于十字花科、芸薹属的植物。它是二年生草本作物，叶片上覆盖着粉霜。一年生茎短而粗壮，呈绿色或灰绿色，且不分枝。
5、卷心菜是甘蓝，但是甘蓝分为很多种，卷心菜只是其中一种，学名叫做结球甘蓝。甘蓝还有紫甘蓝、羽衣甘蓝、野甘蓝、花椰菜这些都是甘蓝变种。包菜的脂肪含量低，非常适合做水果沙拉。在滑动地带，包菜也常作为冬季花坛的观赏植物。
2022年下半年包菜行情如何
据中商情报网对2022年8月14日新疆维吾尔自治区圆白菜批发市场价格最新行情监测显示：2022年8月14日新疆维吾尔自治区圆白菜批发价格均价83元/公斤，昨日均价66元/公斤，今日价格较昨日上涨0.17元/公斤不等，比昨日涨幅64%。
- 湖北襄阳市宜城市包菜价格为0.6元/斤；- 湖南岳阳市君山区包菜价格为0.51元/斤；- 重庆市丰都县包菜价格为0.5元/斤；- 四川德阳市什邡市包菜价格为0.4元/斤；- 陕西咸阳市三原县包菜价格为0.32元/斤。请注意，以上价格是基于产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
会涨。通过资料查询显示，2022年第12周热搜农产品行情，包菜行情偏涨，第12周，包菜价格为0.5元/斤，环比上涨6%。
绿包菜和紫包菜的区别在哪?2022年包菜价格多少钱一斤?
1、**颜色差异：** 绿包菜如其名，呈绿色；而紫包菜则呈现出独特的紫色。 **营养价值：** 两者在营养成分上相似，但紫包菜含有更多的花青素，因此营养价值略高。 **风味特点：** 紫包菜带有独特的香气和风味。
2、颜色从名字上也可知，绿色的就是绿包菜，紫色的就是紫包菜。营养绿包菜和紫包菜大体上在营养方面相差不大，但紫包菜还有丰富的花青素，因此紫包菜相对而言更有营养一些。气味紫包菜的具有特殊的香气和风味。
3、营养不同、外形不同。营养不同：紫色包菜和绿色包菜都含有大量的维生素C、维生素E等成分，但紫色包菜还有丰富的花青素，这是一种强有力的抗氧化剂，能保护人体免受自由基损伤，有抗衰老的作用。外形不同：紫色包菜的茎叶及外形接近球形，绿色包菜的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体。
4、外形差异：圆白菜，也称作卷心菜、包心菜，其茎叶紧裹成球状，外观通常为绿色或灰绿色。而紫甘蓝，通常称为紫包菜，其外叶和叶球呈紫红色，因而得名。 营养成分：圆白菜含有丰富的叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素，其维生素含量超过番茄的三倍。紫甘蓝同样营养丰富，含有多种维生素和花青素。
5、外形不同：包菜又名卷心菜、圆白菜以及包心菜，包菜茎叶包裹成球，外表为绿色或灰绿色。甘蓝俗称为紫包菜，它的外叶和叶球都是紫红色，所以得名紫甘蓝。营养区别：包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，它的维生素的含量是番茄的3倍以上。
6、紫甘蓝紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。
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