查江苏南通一种稀有蔬菜学名
1、南通药荷是一种时令的野生蔬菜，学名蘘荷，在《本草纲目》中有所记载。它属于姜科植物，通常能在屋后阴凉且环境较为恶劣的地方茁壮生长，其顽强的生命力使得它几乎无病虫害，无需施用农药，环保又健康。
2、跟莴笋长得很像的蔬菜是贡菜。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。
3、阳荷（Zingiber striolatum Diels）又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。可入菜，腌制风味独佳，也可新鲜小炒。
4、启东洋扁豆 启东洋扁豆也是南通地区的特色之一，学名为利马豆，上海人俗称白扁豆。它的豆荚扁平呈刀形，每荚含籽2至3粒，皮色白，肉质也是白色（也有紫皮白肉），粒粗扁而质细腻，色泽清澈，味道诱人，是农家普遍种植的蔬菜。
南通有哪些菜市场人多
南通以下菜市场人气旺盛： 南通市农副产品批发市场 解释：南通市农副产品批发市场位于南通市中心地带，因其丰富的商品种类和实惠的价格，吸引了大量的市民和商贩。此市场种类繁多，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等，人气旺盛，是南通市民日常采购的重要场所。
崇川区蒋芳菜市场：该市场位于南通市崇川区蒋芳镇，是南通市最大的农贸市场之一，人流量非常大，有各种新鲜的蔬菜、水果、肉类等。崇川区江海菜场：该市场位于崇川区江海街道，是一个历史悠久的老菜市场，人流量也很大，有各种蔬菜、水果、海鲜、肉类等。
南通菜市场有： 南通市农副产品批发市场 南通市文峰大世界农贸市场 南通市青年路菜市场等。这些菜市场都是南通市区内较为繁华的菜市场之一，供应着市民的日常生活需求。
南通市菜市场众多，其中一些主要的菜市场包括南通市区文峰菜市场、南通市北大街菜市场、五里亭农贸市场以及虹桥农贸市场等。南通市区文峰菜市场是当地非常知名的菜市场之一，位于南通市区文峰街道，拥有多年的经营历史。该市场供应各类新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜等食品，同时也有各种日用品供居民选择。
购买韭菜怎么挑选?市场上的韭菜价格多少?
1、看整体在挑选韭菜时要看韭菜的整体，要把韭菜竖着立一下，看能不能立起来，能立起来说是新鲜的，立不起来的，说明叶子已经蔫了，这种韭菜建议大家不要买。看根部要看韭菜的根部，根部白色部分比较长的韭菜就是新鲜的韭菜。如果根部短且有很多枯萎的老叶子的话，说明韭菜比较老，不好吃。
2、在咱挑选韭菜的时候，咱还得看一下韭菜的尖部，如果其尖部有很多黄叶子的话，这也就说明韭菜是不新鲜的，不值得采购。第四种：颜色太深绿的韭菜 咱尽量挑那些颜色碧绿的韭菜，别去拿那些颜色过于深绿的韭菜，因为那种可能是打多了农药所造成的，所以，挑鲜绿的韭菜就行。
3、选购比较新鲜的韭菜需要注意以下几点：观察韭菜的外观：新鲜的韭菜外观应该是翠绿色，叶片饱满，没有黄叶或枯叶。韭菜的叶片应该有一定的厚度，不应过于薄或过于厚。此外，韭菜的叶片应该整齐排列，不应有断裂或破损的情况。闻韭菜的气味：新鲜的韭菜具有浓郁的香气，这是韭菜特有的气味。
4、选择品种：市场上的韭菜有多种品种，不同品种的韭菜口感和营养价值可能会有所不同。可以根据自己的口味和需求选择合适的品种。总的来说，挑选新鲜韭菜需要注意颜色、叶片、气味、根部、虫害、季节和品种等多个方面。只有挑选到新鲜的韭菜，才能做出美味的菜肴。
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